Statt EFA-Eiskrem nun "FrozenYogurt"
OVB vom 17.05.2011
Amerang/Berlin - Die Liebe zum Eis liegt ganz zweifellos in der Familie: Zusammen mit seiner Frau Else gründete Ernst Freiberger 1949 in Amerang die EFA-Eiskremfabrik und baute sie zur drittgrößten ihrer Art in der Bundesrepublik aus. Für die Olympischen Spiele 1972 in München erhielt er sogar einen Exklusivvertrag.
Sohn Ernst zog es ebenfalls zu "Tiefgekühltem". 1976 erwarb er in Berlin eine vor dem Bankrott stehende Pizza-Versandbäckerei, die er innerhalb weniger Jahre zur größten Fabrik Europas dieser Art entwickelte. Schließlich verließen täglich fast zwei Millionen tiefgekühlte Pizzen und Baguettes das Unternehmen.
Vom Eis will - nunmehr in der dritten Generation - auch Ernst Freibergers Tochter Felicitas (28) nicht lassen, geht dabei allerdings neue, moderne Wege. In Berlins Mitte hat sie jetzt ihr erstes Geschäft eröffnet: "Efa's Frozen Yogurt". Und so, wie vor Jahrzehnten EFA immer wieder für Überraschungen und neue Produkte bekannt war, hat sich auch Felicitas Freiberger an neuen Zeiten und vor allem am gestiegenen Gesundheitsbewusstsein orientiert. "Eis ist selbstverständlich überall zu haben", sagt sie. "Bedenkt man, was für Zusatzstoffe man in Speiseeis findet und welchen Nährwert es hat, passt es jedoch irgendwie nicht mehr in unsere Zeit." "Efa's Frozen Yogurt" aus zertifiziertem Biojoghurt mit minimalem Fettgehalt wird deshalb immer direkt frisch "gezapft", hat stets genau die richtige Temperatur und verliert nicht seinen Geschmack durch das Einfrieren bei zirka -20C. Gesüßt wird mit Agavensaft, der ebenfalls aus biologischem Anbau stammt.
"Genuss ohne Reue" verspricht Felicitas Freiberger, die sich als Jungunternehmerin in den USA inspirieren ließ, und davon konnten sich bei der Eröffnung zahlreiche Gäste überzeugen. Großmutter Else und Vater Ernst waren sichtlich stolz, dass das Geschäft mit Tiefgekühltem nun in der dritten Generation fortgeführt wird. Vorerst nur in Berlin, aber Felicitas Freiberger räumt ein, dass sie, wenn sich ihre Erwartungen erfüllen, mit einer Dependance in München durchaus liebäugelt. re
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Statt EFA-Eiskrem nun "Frozen Yogurt"